Sortez le beurre à température ambiante. Incisez la peau des filets de canard. Badigeonnez-les de miel et poudrez-les de poivre concassé. Posez-les dans un plat creux, à mi-hauteur, sous le gril du ...

Rincez et essorez les pousses de mâche. Retirez éventuellement le gras des filets de canard. Rincez et hachez la ciboulette. Faites dorer les pignons pendant 3 mn à feu doux dans une petite poêle sans ...

Du manchon au magret en passant par les gésiers, il n’y a pas que dans le cochon que tout est bon !

Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Dégraissez les filets, réservez la graisse. Taillez la chair en petits dès, ajoutez la moitié de la sauce et mélangez. Formez des dômes de viande ...