Publié le mercredi 1 novembre 2023 à 10:05 Mais quel plaisir une bonne soupe de poisson artisanale avec ce temps pluvieux et tempétueux d'automne ! Une bonne soupe préparée avec amour par LE ...

La cotriade est une soupe de poisson du littoral Breton. Jadis, lorsque les bateaux de pêche arrivaient, les pêcheurs triaient les poissons au moment de leur arrivée au port. Les poissons communs ...

La soupe revient à la mode, et c’est tant mieux. Les pêcheurs de l’Atlantique ou de la Méditerranée ont inventé de nombreuses soupes de poisson. À Marseille, c’est la bouillabaisse, à Nice, on fait ...

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 mn. Ajoutez le vin blanc puis les moules. Couvrez et laissez-les s’ouvrir sur feu vif. Vérifiez qu’elles ...

Pelez l’ail et l’oignon et coupez-les en tout petits cubes, avec le poivron. Râpez la tomate : vous récupérez le jus et la pulpe en éliminant facilement la peau. Pelez les pommes de terre et ...

1 jaune d’œuf, 1 c. à c. de moutarde de Dijon (optionnel), 1 gousse d’ail, 30 cl d’huile neutre, 1 c. à s. de mélange d’épices au choix : piment de Cayenne, paprika…, sel. 1 kg de carcasses de ...

• Éplucher et ciseler les échalotes. Les faire réduire avec le vin blanc et le safran. • Ajouter les jaunes d’œufs. Monter en sabayon et émulsionner à l’huile d’olive. • Relever avec la gousse d’ail ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Après Noirmoutier en 2011, le syndicat de Vendée des commerçants de marché a choisi, ...

1. Écailler, vider les poissons et les tailler en gros morceaux. Les rincer à l’eau claire quelques secondes pour retirer les parties sanguinolentes. 2. Tailler les légumes en grosse mirepoix. Les ...

mais j'adore ça: est-ce que tu pourrais donner la recette en entier s'il te plait. Sinon j'ai pas envie de mourir idiote alors quitte à passer pour une vraie inculte: de quoi parles-tu quand tu ...