Camp de réfugiés de SACLEPEA, Libéria, 14 mai (HCR) - Papa Tokpa Sadia, 45 ans, est tout sourire quand il ramasse un escargot et explique comment le retirer de sa coquille pour préparer un repas. « La ...
Dans les Pyrénées-Orientales, l’escargot n’est pas qu’un simple mets, c’est une tradition incarnée par la cargolade, incontournable à l’arrivée des beaux jours. À Pollestres, Raphael Munoz, ancien ...
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