Pour les fêtes, nous avons demandé à des chefs landais de nous livrer une recette. Aujourd’hui, Aghiles Berkane du O’Green Oak, à Mont-de-Marsan, propose un bœuf Wellington Le bœuf Wellington ...

Pour accompagner le gigot d’agneau à Pâques, rien de mieux en accompagnement qu’un gratin dauphinois bien gourmand. Jean-François Piège donne toutes ses astuces pour réussir ce plat traditionnel de la ...

Pour changer du traditionnel mélange huile d’olive, vinaigre sel et poivre, 7 chefs nous livrent leur propre version de la vinaigrette, l’indispensable pour sublimer nos recettes. Rien de tel qu’une ...

Les bons produits d'hiver sont à l'honneur dans cette sélection de recettes imaginées par le célèbre chef Paul Bocuse. Découvrez 20 idées d'entrées, de plats ou de desserts authentiques, savoureux et ...

Pour ces fêtes de fin d’année, neuf chefs d’Ile-de-France et de l’Oise nous ont ouvert leur cuisine et ont accepté de livrer leur recette. Exercice imposé : utiliser un ingrédient produit localement, ...

Vous avez encore prévu beaucoup trop à manger pour les fêtes de fin d’année ? Six chefs nous donnent leurs meilleures recettes pour ne rien jeter. La star de la cuisine aux six étoiles Michelin sait ...

Les plus belles étoiles ne sont pas seulement dans le ciel… Elles brillent aussi dans nos assiettes ! les secrets du double étoilé Mathieu Guibert de l’hôtel restaurant Anne de Bretagne de La ...

Pour les fêtes, nous avons demandé à des chefs landais de nous livrer une recette. Aujourd’hui, Karine Castex du Bistrot Jeanot, à Pontenx-les-Forges, propose un ceviche de cabillaud Un sourire ...

Le deuxième réveillon de l’année approche et il est possible de l’assurer avec un budget serré ! Pour bluffer vos convives sans vous ruiner, quatre chefs talentueux et inventifs partagent conseils et ...

Directeur de la création et des ateliers de fabrication chez Lenôtre depuis 15 ans, deux fois Meilleur ouvrier de France et Compagnon des Devoirs unis, Guy Krenzer dirige une brigade de plus de 450 ...

C'est au milieu des vignes de Bourgogne que cette recette pleine de saveurs est née. Grand classique de la cuisine française, les œufs meurette ne sont en réalité pas si facile à réussir. Trop cuits ...

À Noël, impossible d’échapper aux Saint-Jacques ! Que ce soit en entrée ou en plat, elles se retrouvent partout : sur les cartes des grands restaurants, dans les vitrines des poissonneries et bien sûr ...