Ils peuvent être responsables d'une disparition du goût durant quelques jours ou semaines et viennent d'être reconnus comme étant non comestibles : tous les pignons de pin que l'on trouve dans le ...

Le phénomène n'est pas nouveau mais il a pris une ampleur considérable ces derniers mois. Les bois de pins parasols de l'île de Ré sont régulièrement pillés de leurs pommes de pins, rapportait ...

Nettoyez les figues dans un torchon humide. Découpez un chapeau au niveau du pédoncule. Incisez les figues en 4 (en forme de croix), afin de les ouvrir, sans séparer les quartiers. Ecrasez dans un bol ...

Versez un filet d’huile d’olive dans le fond de quatre assiettes, parsemez-les de fleur de sel et de poivre du moulin. Tranchez finement les filets de truite et disposez-les dans les assiettes sans ...

Lavez et épluchez les poires en gardant la queue. Découpez un chapeau au premier tiers de la poire, videz l’intérieur délicatement avec un couteau sans percer les contours. Étape 2 Dans une sauteuse, ...

24h avant de le cuisiner, faites dégorger le foie de lotte dans un mélange moitié eau et moitié lait. Egouttez le foie de lotte, dénervez-le comme pour un foie gras de canard. Assaisonnez avec 10 g de ...

Ingrédients traditionnels de la cuisine, les champignons sont aussi prisés dans les recettes raffinées et dans les plats végétariens. Sonia Ezgulian a sélectionné deux recettes : le beurre aux champig ...

Plusieurs centaines de personnes ont été victimes de troubles après avoir ingéré des pignons de pin. Ceux-ci se manifestent sous la forme d'une désagréable sensation d'amertume persistante dans la ...

Pour la marinade, mixez 125 g de yaourt, le gingembre et le curcuma pelés et râpés, l’ail haché, le piment, le garam massala, la moitié de la coriandre, 1 c.à café de sel et l’huile de coco. Versez ...

Une tarte salée comme on les aime, rustique, généreuse et parfumée ! Originaire de la cuisine niçoise, cette tarte aux blettes mêle le fondant du riz, la douceur des oignons, le croquant des pignons ...