Con una población mundial que podría rondar los 9 700 millones de personas en 2050, los sistemas alimentarios afrontan una creciente presión para ofrecer soluciones sostenibles y nutritivas. En este ...

Por qué Europa se plantea incluir insectos en la dieta: beneficios nutricionales, usos industriales, regulación y retos para ...

La especialista subraya que los insectos no solo ofrecen proteínas de calidad, sino también vitaminas y minerales esenciales para una dieta ...

Los usuarios de Internet denuncian que la Unión Europea ha permitido la comercialización de peligrosos alimentos a base de insectos, después de que a principios de mes se diera luz verde a un producto ...

La aparición masiva de los insectos este año es una oportunidad para cocinar el billón de cigarras de dos nidadas regionales. Por Tejal Rao Durante las próximas seis semanas aproximadamente, un billón ...

La investigadora del CSIC en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), Ligia Esperanza Díaz ...

La investigadora del CSIC Ligia Esperanza Díaz pide reconsiderar su consumo y subraya su aporte en proteínas, vitaminas y ...

Zaragoza.- La Facultad de Veterinaria ha realizado un experimento pionero mediante una cata ciega de alimentos preparados con insectos y monitorizado con herramientas neurocientíficas, demostrando que ...

Investigadores del CSIC proponen incluir saltamontes, orugas, hormigas o escarabajos en la dieta y reconsiderar el papel de ...

Aunque en Asia los insectos forman parte de la dieta desde hace siglos, en Chile su incorporación al sistema alimentario aún enfrenta múltiples barreras. El académico, Prof. Luis Puente, del ...

La Argentina, junto con Canadá, es de los pocos países del continente americano donde todavía existe aprensión por el consumo de insectos en las comidas. Sin embargo, el recalentamiento global y el ...